Consumul mediu de băuturi, pe locuitor, a crescut anul trecut la toate băuturile, comparativ cu 2020, cel de bere majorându-se cu 0,3 litri, cel de vinuri cu 2,6 litri, consumul de băuturi alcoolice distilate (în echivalent alcool 40%) cu 1,8 litri și cel de băuturi nealcoolice cu 26,4 litri, conform datelor centralizate de Institutul Național de Statistică.
Resursele totale de bere au fost mai mici cu 107.300 hl, față de anul precedent, fiind asigurate în proporție de 93% din producția anului 2021. Importul de bere a crescut cu 7,7%. Comparativ cu anul anterior, în 2021, disponibilul de bere pentru consum uman a scăzut cu 0,4%, iar producția de bere s-a diminuat cu 308.000 hl (-1,8%). În ceea ce privește resursele totale de vinuri, acestea au crescut cu 658.100 hl. Această majorare a fost datorată în principal producției de vinuri, care a crescut, în anul 2021 față de 2020 cu 11,5% (+467.800 hl).
Importul de vinuri și stocul inițial de vinuri a înregistrat un avans în anul 2021 cu 31,3% (+138.700 hl), respectiv cu 2% (+51.600 hl). Ponderea producției de vinuri în resursele totale a crescut cu 1,1 puncte procentuale, iar ponderea importurilor de vinuri s-a majorat cu 1,3 puncte procentuale. Aportul stocului inițial la formarea resurselor totale de vinuri a scăzut cu 2,4 puncte procentuale.
Cea mai mare parte din resursele de vin a fost destinată consumului uman, care a crescut cu 466.200 hl față de anul precedent. Exportul de vinuri a scăzut cu 9.900 hl. Resursele de băuturi alcoolice distilate au fost mai mari față de anul precedent cu 88.800 hl alcool 100%.
Producția de băuturi alcoolice distilate a fost constituită în cea mai mare parte din lichioruri, alcool etilic de fermentație alimentar și alte băuturi alcoolice distilate. Resursele totale de băuturi alcoolice distilate din grupa ‘Lichioruri, alcool etilic de fermentație alimentar și alte băuturi alcoolice distilate’ au fost mai mari cu 24.600 hl alcool 100%, comparativ cu anul precedent. Disponibilul pentru consumul uman a reprezentat 74% din resursele totale. Consumul mediu de lichioruri, alcool etilic de fermentație alimentar și alte băuturi alcoolice distilate, a crescut de la 0,8 la 1,2 litri alcool 100%, pe locuitor, în anul 2021. O altă grupă de băuturi alcoolice distilate este reprezentată de rachiurile naturale și coniac.
Comparativ cu anul 2020, producția de rachiuri naturale și coniac a crescut cu 6,6% (+4.000 hl alcool 100%). La asigurarea resurselor totale de rachiuri naturale și coniac, aportul producției a fost mai mare cu 1,5 puncte procentuale față de anul precedent, iar aportul importului de băuturi alcoolice din grupa ‘Rachiuri naturale și coniac’ a fost mai mic cu 2,5 puncte procentuale.
Nivelul consumului mediu pe locuitor s-a menținut constant comparativ cu nivelul anului precedent.
Resursele totale de băuturi din grupa ‘Whisky, gin, rom, votcă’ au fost mai mari cu 59.600 hl alcool 100% față de cele din anul precedent. Nivelul importului de băuturi din grupa ‘Whisky, gin, rom, votcă’ a fost mai mare față de anul precedent cu 68,2% (+54.600 hl alcool 100%), având un aport, la formarea resurselor totale, mai mare cu 9,1 puncte procentuale.
Resursele totale de alcool (în echivalent alcool 100%), provenite din băuturi alcoolice distilate, vinuri și bere, au fost asigurate, în proporție de 70,1% din producție, în anul 2021. Importul de băuturi alcoolice distilate, vinuri și bere (în echivalent alcool 100%) a crescut față de anul precedent cu 55,8% (+120.700 hl alcool 100%), iar exportul a crescut cu 7,8% (+4.700 hl alcool 100%). Cantitățile exportate au fost mai mici decât cele importate, cu 271.900 hl alcool 100%.
Comparativ cu anul precedent, disponibilul pentru consum uman a crescut cu 177.700 hl alcool 100%. Cantitățile de băuturi alcoolice distilate și vinuri (în echivalent alcool 100%) destinate utilizării industriale au scăzut cu 47,8% față de nivelul anului precedent.
Consumul mediu de alcool, pe locuitor, a crescut cu 11,5%. În cazul băuturilor nealcoolice, resursele totale (ape minerale, băuturi răcoritoare și bere fără alcool) au crescut cu 5.943.200 hl, față de anul precedent.
Producția a avut cea mai mare contribuție la formarea resurselor totale de băuturi nealcoolice și a scăzut cu 1,4 puncte procentuale față de ponderea din anul precedent. Ponderea cea mai mare în consumul de băuturi nealcoolice au avut-o băuturile răcoritoare și apele minerale, în creștere cu 6 puncte procentuale, respectiv în scădere cu 6,2 puncte procentuale față de anul precedent.
Consumul mediu de băuturi nealcoolice, pe locuitor, a înregistrat o creștere cu 12,7% (+26,4 litri). Consumurile medii de băuturi nealcoolice, pe locuitor, au evoluat astfel: consumul de băuturi răcoritoare a crescut cu 28,5% (+25,5 litri), consumul de bere fără alcool cu 25,7% (+0,9 litri), iar consumul de apele minerale s-a menținut constant.
